竹鶴MUSEUM BAR TOKYO＆BLACK NIKKA BAR - THE COLD

さて、話題を変えてウイスキーネタ・・・・

六本木で開かれていた竹鶴MUSEUM BAR TOKYO。
表参道で開かれていたBLACK NIKKA BAR - THE COLD。
もちろん、行きましたよ・・・

仙台でもやってましたがこれだけのためには行けず、
朝ドラ「マッサン」に合わせて札幌でもあるようですが、
また行きたい・・のは置いといて。

■竹鶴MUSEUM BAR TOKYO

地下鉄から上がってくるところがすでに竹鶴色。
ずっとこのままでもいいのよ？

店構え。黒を基調にした落ち着きある感じですね。
いつもサントリーなのでちょっと「え？」という
感じが無きにしも非ずですけど（笑）

おおおっと惹かれるのは、ガラス窓ですね。
なんたって、竹鶴ノートが描かれてるんですから・・・
知らない人には、お経に見えたという声も（汗）

そしてこの頃はちょうど竹鶴21年ポートウッドが
出た頃で、試飲できましたね。

ミニセミナー。佐久間さんのお越しになる日が2日。
ちょうど3回目に行った際にこれに合わせて。

「MUSEUM」と銘打つことからも分かるように、
竹鶴さん関連の資料がいろいろ展示。
もう見る目が、歴史好きの目になるよね・・・・

ロンドン～グラスゴーの汽車の切符。
物持ちいいよね・・・

ウイスキー製造に関わる参考書。

竹鶴さんのハットやコート。
マイウイスキーづくりの際に、竹鶴邸で見せてもらった
中のものかもしれませんね。

パスポート。この時代のパスポートはそれだけでも
なかなか珍しいですよね。

英吉利に加奈陀。今じゃ漢字一字の略称にしか
使わなくなりましたね。加奈陀の陀ってもうちょっと
かわいらしい字を当てると女の子っぽいのに・・（笑）

ニッカ好きの間ではけっこう有名な竹鶴ノートレプリカ。
80周年だし、またどーんとつくってくんないかな。

余市でよくみる第1号ウイスキー。隣のグラスは…
初代の「鶴」のボトルデザインに通じる
「竹」「鶴」のデザインですね☆

これはわたしは初だった・・・ユニフォーム姿の
政孝さん。このお年になってもガタイがいいのが分かります。

歴代マスター＆チーフブレンダーのお写真。
もちろん初代マスターは政孝さんです。

二代目のご子息・威さん。
現相談役でいらっしゃいますが、さすがに
わたしもお会いしたことはない・・・

左上から第三代マスターの佐藤さん。
右上が長らく空席だったマスターに就任した
現マスター＆ニッカウヰスキー会長の山下さん。

佐藤さんは先日、わたしの誕生日の日にちょうど
セミナーがありまして、お話しとご挨拶できましてね。
またそれは追って・・・

左下が現余市蒸留所工場長で初（かな？）の
チーフブレンダーの杉本さん。昨年のお写真を見ると、
かなりお若いですよね！

右下は、同じくチーフブレンダーだった久光さん。
現・栃木工場長でいらっしゃいます。
ブレンダーズバーではよくお話を伺いましたね・・・

そういう意味もあってすごく記憶に残る方です。
またお話を伺いたいものです・・・

そして、現チーフの佐久間さん。この後お話を
伺いますよー！

竹鶴ピュアモルトをつかったカクテルメニューも
充実してました。NBBなどで通常メニューになればいいのに。

竹鶴ピュアモルト×アプリコットリキュール×ジンジャーエール。
政孝が抱いていた夢と情熱を表現したという「竹鶴の伝説」。

竹鶴ピュアモルト×ザクロ＆アップルジュース×ソーダ。
リタをイメージしたという「Rita Road」。

どちらも美味しくいただけます。Rita Roadなんて、
リンゴジュースがあれば（ザクロは難？？）できちゃうし。
竹鶴×緋の衣ジュース×ソーダなんてのも、アツいかもね！

そして、竹鶴21年ポートウッド。これがですねぇ…
ショットグラスなんですよね。ここは皆さん不評だったトコ。

もともとポートワインの感覚がほんのりしているのに、
ショットグラスだとほとんど嗅ぎ取れなくて。

ただ、かなり香ばしさやビターチョコ感があって、
ポートワインフィニッシュであることを横に置いといて、
けっこう好みであることは事実ではあるんですけど。

後日、ブレンダーズバーでティスティンググラスで
頂いてようやく、ふわりとオブラートのようにかぶっている
ポートの甘さを感じることができるというくらい。

あと、ブランデーを効かせたフォンダンショコラとか
ヌメッとしたような粘度のある酸味も。

フードもなかなかです。前菜5種のプレート。
オイルサーディンやチーズが抜群。

こんがりチーズのシェパーズパイ。
チーズ好きには垂涎・・・羊肉が苦手な政孝さんのために、
牛肉をつかうリタさんの気遣いも感じられる逸品。

そして3回目に訪問した際に伺った佐久間さんのお話。

基本的には初心者向けではあったのですが、
ウイスキーの香り表現の例として、いろいろ挙げられて
いたのが興味深いですね。こういった手がかりから、
ウイスキーの香り表現を学んでいくのも手かな？と思います。

ピート香
「焦げた」タール、煤、灰、石炭がら
「煙」焼けた木、焚き火、燻製
「薬品」ヨード、フェノール、病院、海藻、磯

穀物香
「焦がした」ウェハース、ビスケット、
　　　　　　コーンフレーク、トースト
「麦芽」麦芽、ミロ
「穀物」麦、とうもろこし、籾殻
「茹でた」お粥、茹で野菜、ご飯

花香／青い香
「青葉」新緑、森林、芝刈り
「ハーブ」干草、ミント、ローズマリー
「花」バラ、金木犀、アカシア、ラベンダー

果実香
「柑橘類」レモン、グレープフルーツ、
　　　　　オレンジ、マーマレード
「新鮮な果実」リンゴ、バナナ、洋ナシ、メロン
「果実加工品」煮リンゴ、ジャム、干し杏子、レーズン
「トロピカル」パイナップル、マンゴー、
　　　　　　　パッションフルーツ
「香料・溶剤」ドロップ、接着剤、マニキュア除光液

甘い香り
「バニラ」バニラ、カスタードクリーム、キャラメル、カカオ
「クリーム」クリーム、バター、ミルク、
　　　　　　チョコレート、ナッツ
「蜜」蜂蜜、カラメル、メープルシロップ
「スパイス」シナモン、ナツメグ、
　　　　　　オレンジピール、パウンドケーキ

樽
「木材」バニラ、ココナッツ、オーク、樹脂、鉛筆、杉
「前歴」シェリー、バーボン、ドライフルーツ、ゴム

中にはえ？というものもありますが、
意外と探していくとこういう香りに当たることがあります。

ピート香だとちょっと硝煙香と合わさった
焚き火や花火の香りなんてすごく好きですし、
穀物香のウェハースの香ばしさ、青葉の芝や草の香り、
樽由来の鉛筆香なんかも大好きですよ（笑）
こういう香りを探す手ほどきがあるといいですよね。

一度目にご一緒したよぞらさんの記事も合わせてどうぞ！

■BLACK NIKKA BAR - THE COLD

ちょうど開店日の7/23に行ったのですが・・・
佐藤元マスターブレンダーのセミナー後ということもあり、
注げば凍るという水割りは飲めず・・・

とりあえず、キンキンのハイボール。
スーパードライエクストラコールドのハイボール版。

ひたすらCOLD推し・・・・

メニューにはブラックニッカのクリアかリッチブレンドのみ。
まぁ、軽く待ち合わせに一杯・・とかであればいいかも？

ということで、ジックリ楽しむ前にあえなく終了…
8/10までって短いよなー！

さてさて、両方共通して言えることなんですが、
たぶん80周年ということもあって、今年は・・・!!という
こともあるんでしょうが、やっぱりブレンダーズバー以外に
ニッカのお店ほしいよね、と思いますね。

ブレンダーズバーは本格的にニッカをしっかり
楽しめるお店ですから、もっとカジュアルに楽しめる
お店があってもいいと思うんですよ。
竹鶴MUSEUM BARやBLACK NIKKA BARみたいな。

常に・・・ってなると、ハードルが上がるんでしょうが、
サントリーに負けないくらい「ニッカのお店」がほしい。
かつてトリスバーに対抗して
ニッカバーがあちこちにあったように…
（もちろん、リアルタイムでは知りませんよ）

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