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マルスウイスキー・信州蒸留所。

さて、5kmの道のりを歩いてついに到着です。
本坊酒造・マルスウイスキー信州蒸留所
南信州ビールを醸造している駒ケ岳醸造所も併設。

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”MARS”とは、古代ローマ神話の戦神MARS(マルス)。
あるいは、火星を意味する単語でもあり、
本坊酒造創業当時からのイメージシンボルなんだそう。

”SHINSYU DISTILLARY”とありますね。
蒸留所としては、信州蒸留所と呼ぶのが正しいみたい。

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稼動はしてませんが、蒸留所っぽい感じでは
ありますね・・・

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見学の申し込みをしようとすると・・・・なんと!
自分で勝手に見て、というアバウトな見学!
しかも、まず最初に樽貯蔵庫見学ってのも(笑)

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やはり、蒸留所の一番いいところは、
貯蔵庫の香りですよね。ココ何がいいって
勝手に貯蔵庫の扉開けて、
貯蔵庫の香りを楽しみ放題なトコ(笑)

今は稼動してませんが一応、製造ラインを
見ることはできます。

が、動いてないので香りも何もなく、
ちょっとさびしい見学にはなるのですけど・・・

糖化槽。ちっちゃいですね。

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ポットスチル。けっこうシュッとした形状。
力強い原酒ができそうですな。

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このポットスチル、あの竹鶴政孝の摂津酒造時代の上司、
岩井喜一郎氏の指導でつくられたもの。

そもそも、スコットランドへ竹鶴翁を送り出したのが
この岩井氏であり、竹鶴レポートもまず、
岩井氏に提出されたとか。

で、そのレポートを元に岩井氏が指導して、
ポットスチルが造られたんだね。

そういう経緯があってか、いかに竹鶴翁とツナガリが
あるかを懇々と説明してあるのがおもしろい。

P1070066

そういう意味だと、ジャパニーズウイスキーの
系統的にはサントリー・ニッカの親戚・・
と言えなくもないか。

さて・・試飲タイム。ビールやワインもありますが、
ここはモルト一筋でしょう(笑)

無料試飲もあるのだけど、それには目もくれず、
有料試飲コーナーへ直行。

ただ、常時人がいないので、呼びに行かなくっちゃ
いけないのが・・そんなに有料試飲をする人が
いなかったけどね・・・

試飲したのは・・・

・MARS MALT GALLERY 1985#324 23yo
・マルスシングルカスク駒ケ岳 1989#617 20yo
・マルスシングルカスク駒ケ岳 1992#1144 16yo

あまり酔っ払いすぎないように、
ハーフショットで出していただきました。

自分の好みかな・・と思って選んだ3杯ですが、
ものの見事に全部美味しかったです!

P1070072

特に、1989&1992の新樽コンビが秀逸。
どちらも樽由来のウッディ感を堪能できるのですが、
1989がアーモンドのロースト感にシロップの甘さ、
1992はもう少しメープル感がある感じ。
メープル味のバニラアイス!?

1992は時間がたつにつれ、おろしたての鉛筆の
ような香りも感じられますが、とにかくパワフル。

1989は4年先輩なせいか、上品な木製の家具の
ような芳しい芳醇な木香が続きます・・・至福の時。

いずれにしても、方向性としては
ニッカ余市の新樽20年に近い印象でしたね。

もちろん・・・こんなに好みなモルトがあれば、
お買い上げです。1992&1989はもちろんのこと、
安めながらも気になっていたマルスアンバーなども。

まだ蒸留所1箇所目だというのに
かなりお買い上げです(苦笑)

さすがに帰りは歩く気力がなく(ボトル重い)、
タクシーにて、駒ヶ根駅前へ。

駅近くの「水車」さんで、名物のソースカツ丼を
頂いてきました。福井・一ノ関に続いて、
ソースカツ丼3箇所目制覇!

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どうですか!ソースの染み具合といい、
この良質の脂身といい、極上の一品でした。

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サイン多数。有名なお店なのかな?

P1070084

ほかにもいろいろあるようでしたが、
日曜はお休みというところもあり、
また来たら、別のお店でも頂きたいものです。

さて、飯田線を北上して、小淵沢まで戻って、
高原鉄道の小海線を経由して、小諸まで。

・・とその前にちょっと寄り道(笑)

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コメント

昨年の同じころ、私もマルスに行きました。
モルトギャラリーや駒ケ岳…楽しまれたでしょうか?
ブログを拝見して、久しぶりにソースカツ丼が食べたくなりました・・・

投稿: ウイスキーオヤジ | 2010.08.15 21:50

nikko81です。

●ウイスキーオヤジさん

数は少ないですが、有料試飲は
いずれも美味しくて、気に入っちゃいました。
蒸留再開してくれればいいのですがね・・

ソースカツ丼、駅前以外にも、
いくつお店があるみたいですね。

ぜひ、いろんなところで食してみたいです。

投稿: nikko81 | 2010.08.16 18:55

ほほう。 92は前から気にはなってたんでのんでみたーい!!!!
通販してるんかな…


そうそう。
今月の余市蒸溜所カスクは変化ナシでした(´-`)


投稿: じー | 2010.08.18 13:39

nikko81です。

●じーさん

通販もしているようですよ!
http://www.rakuten.co.jp/hombo/436230/1913856/1913935/

残りが少なそう・・・

余市は変化なしなんですね。
情報、ありがとうございまっす。

投稿: nikko81 | 2010.08.18 19:49

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