究極の醤油の会 その4。

醤油アイス・・気になるじゃないですか。
そもそも、砂糖を混ぜた砂糖醤油って美味しいですし、
（お餅には砂糖醤油だよね！）
塩アイスがあるなら、醤油チョコだって・・・

弓削多醤油の「醤遊王国」でも醤油アイスがあるほか、
ヤマサの銚子工場でも食べられるとか。
いやーん、銚子に行ったのに食べてないしぃ。

こちらで頂けたのは、ミュゼ浜口陽三・ヤマサコレクション
という水天宮前にあるヤマサの美術館で頂ける
マーブル醤油アイス。

みたらし団子という形容がぴったりくる、
甘さが引き立ちますね。
でも、普通にコクがあって美味しくって、
言われないと、醤油のアイスってわからないくらい。

でも・・・来たときはカッチカチ！
サブングルばりにカッチカチやぞ（笑）

ちなみにほかに合うものとして、
再仕込み醤油×チーズなんてもいいそうです。
ちょっと塩分が気になりますがね・・
ま、発酵モノ同士ってことなんでしょう。

そう考えると、ウイスキーをはじめとして、
お酒を合わないはずがないですね。
醸造にしても蒸留にしても、発酵工程は
必ずたどるわけですからね・・・

なにより、これだけの種類があるってところが
いいですよね。実は今はヒゲタ醤油の本膳を
使っているのですが、職人醤油さんで
100mlからで試せるので、いろいろ使ってみるのもいいかも。

最後、和歌山ご出身の方が質問されてたのが興味深く。
漬けもんに醤油・・東京ではありえないのですか？？

最近では、漬けもん自体をあまり食すことが
少なくなりましたが・・

漬けもんにはカツオ節に醤油に決まっとるやんけ！

はぁ、東京に来て9年になりますが、
まだまだ知らない東西の食文化の違いがあるんですな。

ホント、第1回からアツい醤油の会でした。
余市のマイウイスキーづくりに出かけたことが
きっかけになって、ウイスキーをより深く愉しめることが
できたように、このイベントをきっかけに、
醤油の世界にもはまっていきたいと思います。
ウイスキーと醤油も相性イイしね！

ご説明くださったお三方、貴重なお話を
ありがとうございました！

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