« PIE 2009。 | トップページ | Mission Complete! »

かまとろ家 哲。

向かった先は、大門の「かまとろ家 哲」。

P1020383

かまとろって?という声もあるかもしれませんが、
マグロの腹のさらに頭部に近いところ。
あまり取れない部位で、すごく貴重。

もちろん、かまとろのしゃぶしゃぶコース!
といいたいところが…要予約!え”?という感じ(笑)

P1020307

しかし、そこはShiqiaoさんの交渉力、
コース料理はダメでしたが、かまとろしゃぶしゃぶを
単品で頂くことができました!感謝!

しゃぶしゃぶが出てくるまでは、各種単品で。
定番の刺身。手前がかまとろです。
大トロほど脂ぎった感じはなく、
赤身よりも脂の甘みを感じられ、いい塩梅。

P1020312

旬の筍の焼き物。皮付きで焼いたもの。
これも春の香りが感じられ、
まさに今愉しんでおくべき一品。

P1020328

そうするうちにかまとろがキター!

P1020339

鍋にはキノコいっぱい。まいたけもあるー!

P1020346

刺身でも食べられるかまとろ、
ホント、ささーっと、泳がすくらいがちょうど好い。
ううん、なんとも奥床しい旨さです。

P1020354

かなり食欲に負けてるのか、ブレブレですね(苦笑)
逆にその方がそれだけ旨いってのがわかっていいかも?
# かなりの屁理屈、言い訳…

ちょくちょく水菜と長ネギを入れて。
これもしゃきしゃきして、美味しい!

P1020358

この後、雑炊へ進むのだが、なんと!
生米から炊くんですね。珍しい!

時間はかかりますが、それだけ美味しい雑炊を
いただけるわけで。その間は追加オーダーで。

マグロのカルビ焼き。重そうですが、ぜんぜん。
軽ーくいけちゃいます。マグロならではですね。

P1020367

マグロの目玉焼き。DHAたっぷり。

P1020376

実家では、舞鶴や福井のあたりまで漁港に出かけて
魚を買ってきていたので、食べてる機会があり。
グロテスクだけど、つるんとしたのがたまんないです。

さて…ぼこぼこぼこ。いい感じで煮立ってきましたかね?

P1020369

さて、頂きます♪
もともとつかってるお出汁も美味しく、
上出来な雑炊になりました!

P1020379

帰り、ちょうど東京タワーのライトアップ。
Kaoriさんの写真にあったやつですね。
省エネ対応とのことですが、これはこれでいい感じ。
また、じっくり撮りに来たいもの。

P1020400

Shiqiaoさん、よい店チョイス&楽しい時間、
有難うございました。
奥さまにもよろしくお伝えください~
あ、当blogもよろしくです~

|

« PIE 2009。 | トップページ | Mission Complete! »

グルメ」カテゴリの記事

コメント

”かまとろ”メインってお店珍しいですね!
きれいな刺しがはいって美味しそう☆
比較的あっさりさっぱりなのに濃厚さも楽しめていいですね~♪

消エネ東京タワーもいい感じだ!


投稿: あやのすけ | 2009.03.30 08:44

nikko81です。

●あやのすけさん

かまとろって、貴重な部位なんで、
コレをメインって相当珍しいと思います。

年のせい(?)か、大トロってあっても、
少しあればいいかなという感じなのですが、
このかまとろは、あっさりしつつも、
脂身の旨さはkeepしている感じ。

省エネ版東京タワー、またしっかりと
撮りに行きたいです。

投稿: nikko81 | 2009.03.30 23:47

うわわ、美味しそうですね。ここ1年以上食べたことはおろか見たこともないようなうまそうなものばかりです…

投稿: みや | 2009.03.31 14:11

nikko81です。

●みやさん

これ、すごく美味かったですよ。
大トロ一辺倒ではなくて、こんなに美味い部位が
あるとは。いい経験でした。

投稿: nikko81 | 2009.04.02 22:21

おひさしぶりです。

おいしそう…につられてやってきました。
そんなところは相変わらずです(* ̄ー ̄*)

かまとろー とろー とろー♪

と記事を読ませていただきました。
魚介類好きにはたまらないですね。

うちから近いので、いつかいってみます。

投稿: てぃー | 2009.04.03 23:54

nikko81です。

●てぃーさん

おおおー、てぃーさーん!
おひさしぶりです、よーこそー!

かまとろって、食べる機会が少ないだけではなく、
これをメインに…となるとものすごく限られる
ような気がするのですよね。

ガキの頃は大トロ!大トロ!と脂たっぷりが
とにかくおいしいと思いますが、
(もちろん大トロもおいしいのですけど)
上品な魚のうまみと脂のバランスがいいあたり、
オトナのマグロといった感じでした。

ぜひぜひ、行ってみてください。
しゃぶしゃぶはご予約をお忘れなく!

投稿: nikko81 | 2009.04.04 13:08

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: かまとろ家 哲。:

« PIE 2009。 | トップページ | Mission Complete! »