ウイスキーを楽しむ旅、第2日目。

さて、2日目。

朝、工場内の製樽工場へ向かい、
樽作りの一部をちょっとだけ体験。

ガマの葉を樽の上部の樽材と樽材の間に
挟み込む作業を体験することに。

これがガマの葉。スポンジ状になっていて、
樽からウイスキーが漏れるのを防ぐ。

樽材の間に隙間を作りススーッと通していきます。

このあと、樽の焼きいれ(チャー)の見学。
サントリーの白州だと常に見れるが、
余市ではこういうときでないと見れない。

白州と違って、機械でガーッと焼くのにびっくり。
燃え盛る炎には、やっぱり圧巻。

動画もどうぞ。迫力満点ですよ！
(Quicktime/17MB)

次は、タガ締め。
これは、工作機械を使ってやるようで。

ちなみにタガって、樽を押さえ込む金属の輪。
これを縦に伸びた部分を下ろしていき、
ギュギュッと締めていく。

これが操作盤。操作自体は簡単なんだけど。

左手で操作しながら、締まり具合を見ながら操作。

動画はこちら(Quicktime/17.2MB)。
こんな感じで締めていきます。

わたしは、けっこううまくいきましたが、
やりすぎるとバリーンとタガが壊れてしまい。

さて、最後は樽に未熟成のウイスキーを詰め、
樽を転がして貯蔵庫まで運んでいく。

製樽工場を出たところに、樽を再利用した
ウイスキー樽プランター。
これはこれで、作り変えるのが難しいのだとか。

まず、未貯蔵原酒を味見。
かなりきつい荒削りな味ですね。

そして、樽詰め。けっこう味気ないですが、
こぼすと酒税法の関係（だったかな?)でお役所に、
こぼした量を申告しないといけないらしく、
こぼさない万全の体制になってるのだとか(笑)

いよいよ、貯蔵庫に向けて出発。
とにかく雨が上がってよかったですね。
雨降ってると、フォークリフトで持っていくんだって。
そりゃー、つまんないよねぇ。

ごろごろ～と転がし中。
途中、いきなり下り坂になって、迷走しだして大変！

でもなんとか、無事に貯蔵庫へ。
10年、ここで眠って熟成することに。
美味しいウイスキーになって！

このあと、若干の自由時間の後、
昼食を頂き、そのあと解散。

原酒販売所でテイスティングのときに出た
原酒の香りを再確認し、原酒をしっかりget！
4本も…買いすぎ!?

左から、プレゼント品の未貯蔵原酒。
25年、15年のシングルカスク。
あと、同じテイストの樽でヴァッティングした、
シングルモルト余市。
Woody & VanillicとSherry & Sweet。

あと、職場へのお土産のブランデーケーキと、
ウイスキー風味のソフトを食べながら、まったり。

で、昼食タイム。余市のワインつき。

ここで、今回の体験ツアーは終了。お疲れさま。
また10年後、いいウイスキーに出会えることを想い、
余市を後にすることにした。

ま、樽番号を言えば、参加者本人なら、
樽を見ることはできるそうなので、
樽を見にまた余市に行ってるだろうけど。
てか、10年もあれば、相当余市に行ってるだろうな…
すでに3回目ですしね♪

最後、マンホールをGet。
フツーのデザインですね。。。

さて、この後は札幌でのできごとです。